芽菜肉包

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芽菜肉包的用料

中筋粉 300g 盐 适量
酵母 4g 水 适量
腿肉 100g 干芽菜 80g
小葱 五根 生姜 一小块
花椒粉 适量

芽菜肉包的做法

芽菜肉包的做法图解1

步骤1

首先是发酵面粉，我是用烤箱发酵的，40度的温度，发酵大概30分钟就可以用啦，成蜂窝状即可。
芽菜肉包的做法图解2

步骤2

把面粉中的空气揉出，分成小块。
芽菜肉包的做法图解3

步骤3

把皮擀好，备用，记住一定中间厚一点点边稍微薄一点。
芽菜肉包的做法图解4

步骤4

炒料，这是个很重要的步骤，发酵面粉的同时就可以准备，油熟以后放入姜、肉炒一会，加入葱（三分之一）和芽菜，翻炒一分钟后加入适量的水，根据家里人对肉和菜的软硬度来把我水和时间。加入少许盐和花椒粉，最后大火收汁，即可。
芽菜肉包的做法图解5

步骤5

把剩下的三分之二葱撒上去，拌匀。
芽菜肉包的做法图解6

步骤6

现在就可以包芽菜肉包啦。
芽菜肉包的做法图解7

步骤7

包好后进行第二次发酵，发酵完成后就可以上锅蒸啦。
芽菜肉包的做法图解8

步骤8

蒸的时间大概是水开后15-20分钟，关火后切记不要立刻揭开锅盖，闷3分钟左右在揭开这样味道更好。

芽菜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 写给未来的自己 编写，未经授权不得转载

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