韩式人参鸡汤

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石磨里的清水
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冬季北方需要能量进补，捧着一碗浓浓的参鸡汤，回忆《大长今》的精彩，朋友们我们一起来做一锅参鸡汤吧！

韩式人参鸡汤的用料

三黄鸡 1只 人参 1根
栗子 5颗 红枣 10个
生姜 5片 葱 2段
大蒜 适量 糯米 随鸡大小而定50-100克
胡椒粉 适量 清水 适量
食盐 适量 山楂 1粒
香叶 适量 草果 1粒

韩式人参鸡汤的做法

韩式人参鸡汤的做法图解1

步骤1

糯米，大枣清洗，提前4-6小时用清水泡上。
韩式人参鸡汤的做法图解2

步骤2

三黄鸡去脚，去除内脏，（一般超市里的袋装三黄鸡都是收拾好的，）用清水把腹腔的血水冲洗干净。准备好所有配料
韩式人参鸡汤的做法图解3

步骤3

把糯米，栗子，大枣，姜片，大葱，蒜片 填充到三黄鸡腹腔内，不能太多，太多熟的时候容易撑裂。在一侧的鸡大腿上划口，另一只腿从中间穿过去盘好。三黄鸡脖子，腹腔用牙签封口，填充的料就不会出来了。
韩式人参鸡汤的做法图解4

步骤4

把参，山楂，香叶，草果，剩余的葱姜蒜配料，大枣和三黄鸡一起下锅，添清水煮
韩式人参鸡汤的做法图解5

步骤5

煮的过程中要把浮沫和油撇出去，注意我刚才说的事项，煮熟的鸡样子会很妩媚的。煮熟后按个人口味放盐，胡椒粉。建议少吃盐。

韩式人参鸡汤的烹饪技巧

1.参鸡汤里的参建议用养殖参或者党参，补大了对有子宫肌瘤的女性不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 石磨里的清水 编写，未经授权不得转载

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