意大利可可海绵蛋糕

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意大利可可海绵蛋糕用到基本等量的食材，失败率几乎为零，重点要依靠你精心打发的鸡蛋来支撑，一定要按照配方和事前准备来操作。糖我已经减了10克了，再不能减了哦。 准备：鸡蛋回温，面粉过筛，打蛋头擦柠檬汁，模具抹黄油筛粉，烤箱预热至170℃

意大利可可海绵蛋糕的用料

蛋糕粉 105g 可可粉 15g
糖 110g 鸡蛋（小） 4只

意大利可可海绵蛋糕的做法

意大利可可海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

模具涂抹黄油，筛粉备用
意大利可可海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

全蛋和糖中高速搅打至其呈蓬松状颜色为浅黄色，提起打蛋头蛋液掉下有纹路不消失
意大利可可海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉和可可粉混合，分2-3次筛入（切勿一次性全部加入）
意大利可可海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

轻轻用刮刀快速翻拌至全部粉添加完
意大利可可海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋糊倒入模具内，不需要敲震模具
意大利可可海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱烘烤40分钟完成
意大利可可海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

撒糖分装饰

意大利可可海绵蛋糕的烹饪技巧

入炉后20分钟之内不要打开烤箱。考完后保持蛋糕继续在烤箱中，关闭炉温，把烤箱留个较大的缝隙，让蛋糕自然慢速降温。出炉后静置常温放置一会儿，脱模倒置在晾晒网上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-27

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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