爆炒肥肠

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一笑＆而过

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我们那里过年，会做很多卤菜，来客人的时候，加入一点配菜，随便炒一下也是一道大菜，，喜欢吃我妈做的爆炒肥肠，一点油都没有，一点气味都没有，特么的香，这个肥肠也是我自己清洗，自己卤制的，想吃的时候解冻，随便一炒，也是一道下饭菜。春节这个菜一上桌子，就光盘啊，，哈哈哈

爆炒肥肠的用料

卤肥肠 250g	蒜苗 7颗
葱白 2颗	姜几片
蒜末适量	小米辣 4颗
老抽半勺	盐半勺
鸡粉小半勺	外婆香小榨菜籽油 15毫升
生抽 2勺

爆炒肥肠的做法

步骤1

准备好食材，猪大肠，买回来，洗干净，用白醋加面粉，反复洗，把里面的油都丢掉，自己弄，搞干净一点，然后飞水，在卤煮(可以参考之前发的卤鸭爪的菜谱)，大肠切块，姜片，葱段，蒜末，蒜苗切寸段

步骤2

看看，猪大肠，很干净哈

步骤3

蒜苗

步骤4

配料

步骤5

锅热，倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油

步骤6

放入蒜，姜，小米辣，葱白，煸炒一下

步骤7

放入猪大肠，炒出油

步骤8

这样，油都出来啦

步骤9

放入蒜苗

步骤10

给一点盐，2勺生抽，半勺老抽，小半勺鸡粉，翻炒均匀就好了

步骤11

有食欲吧，

步骤12

每次春节，我妈做这个菜，总是抢光光

爆炒肥肠的烹饪技巧

猪大肠清洗干净，做出来才好吃哟，一定耐烦洗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由一笑＆而过编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒咸辣香

一笑＆而过

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