破产姐妹的“纸杯蛋糕”

精品
2.1万 浏览 45 收藏
收藏
江酌月
江酌月
＋ 关注

杯子蛋糕，一种蛋糕的种类，是将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌，打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入。将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤制作而成。常用指法国berko蛋糕品牌旗下产品。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖霜 37克
色拉油 35克 白砂糖 55克
低筋粉 85克 饮用水 40克
淡奶油 100克 糖粉 20克
色素 少于

纸杯蛋糕的做法

破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解1

步骤1

倒入糖霜、色拉油、饮用水，拌匀。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解2

步骤2

低筋粉过筛倒入，采用由下到上的翻拌手法。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解3

步骤3

将蛋清和蛋黄分离，分两个盆装。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解4

步骤4

将蛋黄与糖霜、色拉油、饮用水等，继续拌匀。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解5

步骤5

白砂糖分三次倒入蛋清中打发，拿出装有蛋清的盆，用电用打蛋器打出鱼泡眼。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解6

步骤6

蛋清打发至干性状态，提起打蛋头，有短小的尖角即可。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解7

步骤7

舀三分之一打发好的蛋清入蛋黄液中拌匀，再全部倒入余下的蛋清中拌匀，蛋黄糊做好。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊装入裱花袋。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解9

步骤9

每个纸杯里挤八分多的蛋糕糊。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解10

步骤10

送入预热的烤箱，170度，20～25分钟。（烤好后放凉冷却）
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解11

步骤11

打发好淡奶油，根据自己喜好调色。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解12

步骤12

开始裱花造型。
破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法图解13

步骤13

最后配上精美漂亮的装饰，完成！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.如果怕腥味，可以在蛋清盆里滴几滴柠檬汁，柠檬汁去腥，利于蛋清打发稳定的作用，也可以用白醋代替。 2.打发好的蛋白要迅速入烤箱进行烤制，避免蛋白消泡，影响蛋糕发起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由 江酌月 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 甲减 祛痘 无水印 蛋糕

纸杯蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 破产姐妹的“纸杯蛋糕”

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 破产姐妹的“纸杯蛋糕”的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活