排骨烧栗子

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秋天到了，板栗上市，我一直认为栗子是秋天的恩惠，走在街上觉得冷风飕飕灌进来，去买一袋糖炒栗子，边走边剥着吃，就不会觉得冷了。 板栗我也通常用来做甜品，当年新腌的糖桂花正好派上用场，做桂花糖水栗子，周日下午暖暖的一碗下去真舒服。 栗子用来入菜的话，适合红烧红焖，荤的与五花肉搭，素的与香菇搭，都极好，今天看到有精制的排骨卖，连忙买了几根，烧成栗子排骨，香浓入味，是秋之福利。

排骨烧栗子的用料

排骨 300克 栗子 300克
大葱 1段 小葱 1根
姜 1小块 八角 1个
香叶 2片 油 30克
白糖 2小勺10克 料酒 20克
生抽 10毫升 老抽 5毫升
盐 适量

排骨烧栗子的做法

排骨烧栗子的做法图解1

步骤1

食材
排骨烧栗子的做法图解2

步骤2

在栗子背部划一刀，口可以划得长一点
排骨烧栗子的做法图解3

步骤3

放入锅里煮5分钟捞出。
排骨烧栗子的做法图解4

步骤4

给排骨焯个水，这个时候可以剥栗子
排骨烧栗子的做法图解5

步骤5

焯过水的排骨和剥了皮的栗子肉，葱姜切片备用
排骨烧栗子的做法图解6

步骤6

热锅加30克油，加白糖2小勺炒出糖色，加排骨炒上糖色
排骨烧栗子的做法图解7

步骤7

加香料和葱姜炒出香味
排骨烧栗子的做法图解8

步骤8

加热开水与食材平
排骨烧栗子的做法图解9

步骤9

再加入栗子，一起烧开后改小火烧30分钟，开大火收汁
排骨烧栗子的做法图解10

步骤10

香浓入味的栗子排骨，最后洒点绿葱花。 更多美食点击头像关注即可。 爱美食的文艺青年通常都关注公众号：可可的美食生活

排骨烧栗子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

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