油炸红苕粑（红薯饼）

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香草126
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这是儿时记忆中最常见的街头美食之一，这些年来，已经很少有卖了。某一天妈妈去近郊赶场遇上了卖炸这个的工具，而且仅此一件，立即买回家。于是有了这次的油炸红苕粑。配方极其简单，只有面粉和红薯，因为红薯自然带甜，根本不需要再加糖，但如果特别喜欢甜的也可以适当添加白糖。

油炸红苕粑（红薯饼）的用料

红薯 2个 面粉 适量
清水 适量

油炸红苕粑（红薯饼）的做法

油炸红苕粑（红薯饼）的做法图解1

步骤1

红薯切小丁，加面粉和水搅拌均匀。
油炸红苕粑（红薯饼）的做法图解2

步骤2

面粉不需要太多，水也不能多放，放合适拌匀成面糊能薄薄附在红薯丁上即可，感觉面粉少了可以再加。
油炸红苕粑（红薯饼）的做法图解3

步骤3

起油锅，五成热时就可以炸了，把红薯糊均匀摊在工具上，放入热油中，中小火炸制。
油炸红苕粑（红薯饼）的做法图解4

步骤4

炸透后翻转就可脱入油中，接着再来一个。
油炸红苕粑（红薯饼）的做法图解5

步骤5

炸至金黄带点焦就可以沥油出锅了。
油炸红苕粑（红薯饼）的做法图解6

步骤6

香喷喷的油炸红苕粑就可以享用了！
油炸红苕粑（红薯饼）的做法图解7

步骤7

外焦里嫩，香甜可口。小时候觉得这真是太美味了。即使在今天我也不觉得它失色！

油炸红苕粑（红薯饼）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-28

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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