猫头鹰杯子蛋糕

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做好的杯子蛋糕放上奥利奥饼干装饰一下,视觉却不一样,形象逼真的猫头鹰,俘获小朋友的心也让她食欲大增。安佳奶油,可可蛋糕,奥利奥饼干三者完美结合,味道真的好好吃!

猫头鹰杯子蛋糕的用料

低筋面粉 70克 鸡蛋 5个
可可粉 15克 清水 60克
植物油 50克 白糖 70克
2克 柠檬汁 几滴
安佳奶油 150克 白糖(奶油) 15克
奥利奥饼干 1盒 巧克力豆 1包

猫头鹰杯子蛋糕的做法

猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

清水放入小锅放置美的电磁炉烧温热,加入可可粉搅匀成可可液,放凉。蛋黄和蛋白分离,蛋白打入干净无水无油的容器里。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉,轻轻搅拌成无颗粒状。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

蛋白里滴入几滴柠檬汁。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

白糖分3次加入,打至粗泡时加一次糖。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

打至细泡时加一次糖。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

打至有纹路时加最后一次糖。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

打至偏干性发泡,有小尖角即可。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜放入可可糊,从下往上翻拌或#字翻拌,不可圈拌以免消泡。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜,从下往上翻拌或#字翻拌,不可圈拌以免消泡。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱,中层165℃烤60分钟即可。 (具体时间根据自家烤箱脾气调整)
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

奥利奥饼干掰开当眼睛,再用一片切成耳朵的形状。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

安佳奶油加入白糖打发。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

将安佳奶油抹在蛋糕上。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

放上耳朵。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

放上眼睛。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

再用放上褐色巧克力豆当眼珠子,其它颜色当小嘴。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

成品。
猫头鹰杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

成品。

猫头鹰杯子蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2017-12-29

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