小绵羊杯子蛋糕

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可爱的萌萌的小绵羊杯子蛋糕，真的惹人爱。我家小朋友好喜欢，舍不得吃舍不得破坏它。奶油是我家小朋友的最爱，我首选安佳动物性奶油，小孩吃的绝对放心，且口感特别好吃，安佳奶油值得你拥有！

杯子蛋糕的用料

低筋面粉 70克 鸡蛋 5个
可可粉 15克 清水 60克
植物油 50克 白糖 70克
盐 2克 柠檬汁 几滴
安佳奶油 200克 安佳芝士片 1包
巧克力 适量

杯子蛋糕的做法

小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解1

步骤1

清水放入小锅放置美的电磁炉烧温热，加入可可粉搅匀成可可液，放凉。蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解2

步骤2

可可液、蛋黄、植物油和盐搅匀。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解4

步骤4

蛋白里滴入几滴柠檬汁。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解5

步骤5

白糖分3次加入，打至粗泡时加一次糖。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解6

步骤6

打至细泡时加一次糖。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解7

步骤7

打至有纹路时加最后一次糖。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解8

步骤8

打至偏干性发泡，有小尖角即可。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白霜放入可可糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解10

步骤10

将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入杯子至八分满。放入预热165℃烤箱，中层165℃烤60分钟即可。 （具体时间根据自家烤箱脾气调整）
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解12

步骤12

用巧克力在油纸上画上耳朵，眼睛和鼻子晾干。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解13

步骤13

用裱花嘴或圆形模具将安佳芝士片压出圆片。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解14

步骤14

安佳奶油加白糖打发。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解15

步骤15

将安佳奶油挤在蛋糕上，整理成半圆状。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解16

步骤16

将菊花裱花嘴的安佳奶油挤成绵羊的样子。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解17

步骤17

装上耳朵，眼睛，鼻子即可。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解18

步骤18

成品。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解19

步骤19

成品。
小绵羊杯子蛋糕#安佳烘焙学院#的做法图解20

步骤20

成品。

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

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