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红丝绒蛋糕卷
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我家宝宝最爱吃蛋糕了，必须加奶油哈，没有奶油她觉得干巴每次有蛋糕吃就不爱吃饭的，我总是给她一小块，然后藏起来，，今天做的卷加入了一点红丝绒，宝宝说，好看，，吃的不亦乐乎呀。
安佳淡奶油，奶味香浓，口感丝滑，很好吃，这个蛋糕卷不给一滴水放了安佳的纯牛奶，营养哈，希望宝宝快高快长大。
红丝绒蛋糕卷的做法
步骤1
准备好食材，鸡蛋一定要新鲜，我一般都是做蛋糕当天去菜场买鸡蛋，
步骤2
蛋清。蛋黄 分离
步骤3
蛋黄倒入60g安佳纯牛奶
步骤4
40g玉米油
步骤5
搅拌均匀
步骤6
筛入低粉，拌匀，静置一边，让其乳化
步骤7
打发蛋清，加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖
步骤8
打发到提起来大弯勾就好了，湿性打发，这样卷不会开裂，
步骤9
3分之1蛋白放入蛋黄糊糊里面，加入几滴红丝绒拌匀，上下翻拌(这个时候预热烤箱，150度 10分钟)
步骤10
拌好的糊糊，倒入打蛋盆
步骤11
继续上下翻拌，拌匀咯
步骤12
倒入方形模具，模具里面要么铺油纸，要么铺硅胶垫，我用硅胶垫，省钱哈，，
步骤13
放入烤箱中层，150度 30分钟即可
步骤14
20分钟的时候，涨起来了，也不开裂
步骤15
烤好了，，完美
步骤16
倒扣，晾到温热脱模，用牙签，围边转一圈，挑起硅胶垫就可以啦，提出来，撕掉硅胶垫，反面美美的毛巾卷
步骤17
用个保鲜膜包住，厚保鲜膜，卷起来，记住一定温热卷，冷了就会卷裂了，放到冰箱冷藏半小时
步骤18
其实我冷藏了一晚上，依然很好，因为做好天黑了，不好拍照了，，草莓4个切碎，2个切4半，一个整的，蓝莓洗干净，备用
步骤19
打蛋盆放入200g淡奶油，20g细砂糖
步骤20
打发到十分打到
步骤21
这样就好了
步骤22
淡奶油用硅胶铲抹在蛋糕卷上面，放入草莓粒，在搞一点奶油
步骤23
卷起来，切掉2头
步骤24
挤奶油，安好裱花嘴，奶油装入裱花袋，连续的一气呵成的裱好
步骤25
这样就好了
步骤26
装饰一下，草莓，蓝莓，薄荷叶，，美美哒，，
步骤27
小雪人，草莓一个，3分之一切开，挤人一坨奶油，盖上帽子，黑芝麻当眼睛
步骤28
完成啦，，圣诞快乐
步骤29
下午茶，晒着太阳，吃点蛋糕， 好不惬意红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧
打发蛋白打到湿性发泡就好了，这样卷不会开裂，
卷的时候一定温热，很好卷，冷了就不行了，会裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-29
©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
一笑＆而过
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