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双莓派
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今天做的双莓派完全是为了消耗剩下的草莓，孩子爷爷买了一些草莓，孩子吃够了，在这北方有地热的房里，草莓顶多放三天，避免浪费决定把剩下的草莓拿来做派。
因为孩子小又不喜欢吃有颗粒的东西，所以草莓被我加热熬成酱了，颜色会不好看，如果大一点的孩子或大人吃，可以直接把草莓切丁烤，就不需要这么麻烦了。
此方8寸披萨盘的量
双莓派#安佳烘焙学院#的做法
步骤1
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步骤2
一直在用安佳的黄油和淡奶油。
步骤3
准备好所有的材料。
步骤4
先制作派皮。把黄油室温软化，放在不锈钢盆中，加入20克糖粉。
步骤5
用电动打蛋器搅打发白。
步骤6
加入低筋面粉和杏仁粉和30克水。
步骤7
揉成光滑的面团。
步骤8
擀成一张3厘米厚度，比派盘大一点的圆饼。
步骤9
小心把擀好的饼转移到派盘里，圆饼要盖过派盘的边，不整齐的地方可以用手塑型。
步骤10
用擀面棍擀一圈，多于的边就掉下来了。
步骤11
用叉子插无数的小孔，防止烘烤过程中鼓起。
步骤12
烤箱提前预热，200度，中层上下火，把派皮烤5分钟定型。
步骤13
草莓洗干净后切成小块，如果喜欢吃颗粒感的，把淡奶油和全蛋糖粉混合，上面铺上草莓丁即可。
步骤14
加入糖粉用料理机打成泥。
步骤15
放入锅中加热煮到草莓酱的状态。
步骤16
凉透后加入2个全蛋混合均匀。
步骤17
加入淡奶油和蔓越莓干混合均匀。
步骤18
派馅倒入派盘中，烤箱提前预热200度，中层上下火，烤10分钟，转150度继续烤30分钟。
步骤19
成品
步骤20
成品
步骤21
成品
步骤22
.双莓派#安佳烘焙学院#的烹饪技巧
1.草莓加热后颜色不好看，如果想要草莓原有的颜色，可以把派馅烤好的最后10分钟，在把草莓放进去，草莓可以直接切丁。
2.温度根据自己烤箱的情况设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-12-29
©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
yn高小疯
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