鸡肉丸子汤

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点心匣子

点心匣子

2007-11-15
难度:配菜(中级)

主料

鸡脯肉200克 800克
花菜250克 鸡蛋1个

辅料

 
10克 45克
3克
姜末
葱花
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

鸡肉丸子汤的做法步骤

鸡肉丸子汤的做法图解1

1. 将鸡脯肉去皮、去筋,切剁成茸。在鸡肉茸中,加鸡蛋清、盐、姜末、胡椒粉、味精,在码味后上水淀粉和适量水搅拌均匀备用。

鸡肉丸子汤的做法图解2

2. 锅置旺火上,盛入鲜汤,下入花菜烧沸后,下盐、姜末、化猪油或熟菜油,接着将鸡茸肉用小勺或筷子团成直径为3厘米左右的丸子,徐徐下入沸汤中,下4~5个丸子后,用筷子子轻轻推一下,全部丸子下完后,约煮10分钟,下香油、味精、胡椒粉,速起锅,盛入汤盆即可食用。

分类:

煲汤
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