豆沙面包卷

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尖尖食光机

尖尖食光机

2017-12-30

主料

高粉250克 55克
160克 全蛋液30克
黄油35克 4克
2克 200g

豆沙面包卷的做法步骤

豆沙面包卷的做法图解1

1. 除黄油以外所有材料,放进面包机里启动揉面功能进行基础和面。

豆沙面包卷的做法图解2

2. 用力将黄油揉到面团里,将其融合,继续揉一会,适时的检查面团,如图,轻轻的拉伸可以看见薄薄的膜,就说明面团已经到达扩展阶段。就可以停止揉面了。

豆沙面包卷的做法图解3

3. 盖上保鲜膜进行一次发酵,面团发酵到2-2.5倍大。

豆沙面包卷的做法图解4

4. 发酵好的面团取出,揉出空气

豆沙面包卷的做法图解5

5. 分成4等份,盖上保鲜膜或者湿布醒发15分钟。

豆沙面包卷的做法图解6

6. 取一个醒发好的面团,利用擀面杖,擀成与模具大小的正方形面片。抹上50g豆沙馅

豆沙面包卷的做法图解7

7. 从身边这一方将其卷起,收口。依次做好其余3个。将做好的面包生胚,放进小土司模里。

豆沙面包卷的做法图解8

8. 送进烤箱进行最后一次发酵1.5到2倍大。发酵好的面包生胚薄薄的刷上一层全蛋液。

豆沙面包卷的做法图解9

9. 送进事先预热的烤箱,中层,上下火,170度25分钟上色即可。

©本菜谱的做法由 尖尖食光机 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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