胡萝卜餐包

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nh小桥流水
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配方参照酸奶小餐包而来～

胡萝卜餐包的用料

胡萝卜泥 100g 高筋面粉 400g
黄油 30克 糖 50g
盐 4g 酵母 5g
奶油 60克 酸奶 120克

胡萝卜餐包的做法

胡萝卜餐包的做法图解1

步骤1

采用后油法揉面～ 胡萝卜蒸熟，加牛奶打成泥，各种材料混合（黄油除外）揉面。揉面十几分钟后加黄油，面包机揉面过程四十分钟左右。发至两倍大～
胡萝卜餐包的做法图解2

步骤2

面团排气揉好，切成16个小剂子～
胡萝卜餐包的做法图解3

步骤3

揉成圆形，放入黄金烤盘。
胡萝卜餐包的做法图解4

步骤4

一个个揉面～
胡萝卜餐包的做法图解5

步骤5

保鲜膜覆盖面包坯，进行二次发酵。我家室温二十度以上，就没有放入烤箱发酵。
胡萝卜餐包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒杏仁片～
胡萝卜餐包的做法图解7

步骤7

烤箱180℃预热，二十分钟，上色满意后盖锡纸～

胡萝卜餐包的烹饪技巧

胡萝卜蒸熟，加牛奶打成泥，这样做出来面包更细腻些。 我是自己做的酸奶，比较浓稠，而且刚好剩了120克，就全部放里了。否则可以用部分蛋液代替酸奶。 这款小餐包也可以一次发酵，但是经过二发更柔软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-30

©本菜谱的做法由 nh小桥流水 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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