甜橙蒸蛋羹

17443浏览 260收藏

分享到微信

甜橙蒸蛋羹

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
拾味爸爸

拾味爸爸

2017-12-30
在缺少新鲜果蔬的冬季,柑橘类水果绝对是最佳的VC来源。这当中橙香浓郁的橙子,自然深受小朋友们的欢迎。不过大冬天的吃橙子真心觉得冷,有没有办法既能享受橙子的美味,又让肠胃觉得舒服些的方法呢?今天就来分享一道大小朋友都适宜的做法,把橙肉和蒸蛋羹...(展开)

主料

橙子1个 鸡蛋1个(或50g)

甜橙蒸蛋羹的做法步骤

甜橙蒸蛋羹的做法图解1

1. 橙子洗净,从头部沿1/3处切下。

甜橙蒸蛋羹的做法图解2

2. 用勺子挖出橙子肉。
挖空了的橙皮别扔,一会儿做容器用。

甜橙蒸蛋羹的做法图解3

3. 把橙子肉倒入料理机。
如果宝宝已经有一定的咀嚼吞咽能力,就不需要用料理机,把橙子肉放碗里用小勺捣散即可。用料理机打匀之后口感顺滑,仅是捣散橙子肉的话则更有嚼头,看个人喜好和宝宝的咀嚼吞咽能力来决定。

甜橙蒸蛋羹的做法图解4

4. 打成细腻的橙汁。

甜橙蒸蛋羹的做法图解5

5. 鸡蛋充分打散。
如果宝宝对蛋清过敏,就用两个蛋黄来代替一个鸡蛋的量。

甜橙蒸蛋羹的做法图解6

6. 取约70g橙汁,加入蛋液中。
蛋液和橙汁的比例大概是1:1.4,这个比例做出来的蛋羹口感细嫩,绵滑不柴,是比较合适的比例。

甜橙蒸蛋羹的做法图解7

7. 用筛网过滤一遍,把表面的小气泡用小勺撇去。
这一步可以去除蛋液里的气泡和杂质,蒸出来的成品会更加漂亮。

甜橙蒸蛋羹的做法图解8

8. 把蛋液倒回橙皮盅里,八分满即可,冷水上锅。
注意别贪心倒太满,不然蒸的时候蛋液会鼓起溢出。

甜橙蒸蛋羹的做法图解9

9. 大火烧开后转中火,继续蒸15分钟即可。
记得锅边留一条小缝,防止水蒸气回流影响成品。

甜橙蒸蛋羹的做法图解10

10. 上桌吧~~

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部6个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 甜橙蒸蛋羹