赤贝刺身

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coco苧瀞菭薳
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你的双手，沾过血吗？

赤贝刺身的用料

赤贝 500g 李锦记薄盐酱油 1汤勺
辣根 1条 盐 1小勺

赤贝刺身的做法

赤贝刺身的做法图解1

步骤1

新鲜赤贝两只，加壳正好500g，放在水池里用牙刷把外壳刷干净！
赤贝刺身的做法图解2

步骤2

趁着张嘴的时候菜刀进去割断筋膜，用手掰开外壳
赤贝刺身的做法图解3

步骤3

赤贝也叫血蛤，里面确实很多血！把赤贝肉切开，摘除里面的筋膜，血块，黑线，手掌倒入一勺食盐，搓洗里外，洗去赤贝肉上的粘液
赤贝刺身的做法图解4

步骤4

再用纯净水或者凉开水洗干净赤贝肉，切片备用
赤贝刺身的做法图解5

步骤5

赤贝壳用大量清水洗干净，把洗净切好的赤贝肉装进壳里，小碗倒入李锦记薄盐酱油，挤入一条辣根，即可摆盘食用了~

赤贝刺身的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 coco苧瀞菭薳 编写，未经授权不得转载

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