耗油牛肉粒

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耗油牛肉粒的用料

嫩肩牛排 180g 大蒜 适量
姜片 适量 香菜 适量
耗油 酱油
盐 胡椒

耗油牛肉粒的做法

耗油牛肉粒的做法图解1

步骤1

牛肉切大块。加入酱油2勺，料酒2勺，油1勺，胡椒和盐少许，淀粉两勺，拌匀。
耗油牛肉粒的做法图解2

步骤2

加入姜片，洋葱块，香菜段，腌制十分钟。同时，剥十颗左右大蒜，切薄姜片备用。
耗油牛肉粒的做法图解3

步骤3

热油中小火，下姜片，大蒜瓣爆香。不想放太多油，可以把锅倾斜，把姜蒜泡在热油中加热。
耗油牛肉粒的做法图解4

步骤4

当姜蒜炸出香味，牛肉下锅煎。每面15秒左右，煎至各面焦糖色。用筷子戳能感受到肉质软嫩，还略带血色。加入一勺酱油，一勺耗油，翻炒，均匀裹上汁，出锅。
耗油牛肉粒的做法图解5

步骤5

不要熄火，挑出姜片，大火快速爆炒洋葱，香菜，摆盘上桌！完成！

耗油牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-01

©本菜谱的做法由 lionyling 编写，未经授权不得转载

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