精致的红丝绒曲奇,送给2018第一天工作的你

精品
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黑巧克力豆微微融化在红丝绒曲奇,细细品味甜中带着一丝微苦~关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

红丝绒曲奇的用料

黄油 120g 细砂糖 100g
蛋黄 1个 低筋面粉 200g
牛奶 30g 香草精 少许
红丝绒粉 10g 黑巧克力豆 200g

红丝绒曲奇的做法

精致的红丝绒曲奇,送给2018第一天工作的你的做法图解1

步骤1

黄油120g室温软化,加细砂糖100g打发至蓬松发白的状态。
精致的红丝绒曲奇,送给2018第一天工作的你的做法图解2

步骤2

加入蛋黄1个、香草精几滴、牛奶30g搅拌均匀。
精致的红丝绒曲奇,送给2018第一天工作的你的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉200g、红丝绒粉10g,翻拌均匀后,倒入巧克力豆再稍稍拌匀。
精致的红丝绒曲奇,送给2018第一天工作的你的做法图解4

步骤4

取面团分剂子(30g/个)搓圆,用手稍稍按扁,放在垫好烘焙纸的烤盘上。如果面团粘手,可以放入冰箱冷藏几分钟再继续操作。
精致的红丝绒曲奇,送给2018第一天工作的你的做法图解5

步骤5

放入烤箱中层,上下火180℃,烤制15分钟,取出放凉,完全变脆后就可以享用了。

红丝绒曲奇的烹饪技巧

1、加入牛奶可以让面团更加润滑。 2、不要过度翻拌,防止面粉起筋。 3、如果面团粘手,放入冰箱冷藏几分钟再继续操作。 4、如果想吃软曲奇,可以不按扁,直接将面团球放入烤箱烘烤。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-02

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