金针菇烩莲藕丸

精品
2.3万 浏览 300 收藏

今天就买了些金针菇和青菜来搭配着藕丸吃,金针菇以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,它也被称为“增智菇”,富含赖氨酸和精氨酸,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。而翠绿的小白菜的加入,开胃又去油腻。这道菜既简单,又营养,还能满足一家人的口味,是适合全家健康的菜肴。

金针菇烩莲藕丸的用料

金针菇 1把 小白菜 1小把
肉馅 1碗 莲藕 1节
姜末 1小勺 淀粉 1小勺
料酒 1勺 胡椒粉 油盐
油盐 油盐

金针菇烩莲藕丸的做法

金针菇烩莲藕丸的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
金针菇烩莲藕丸的做法图解2

步骤2

肉末中加入适量盐、姜末、淀粉和料酒,拌均匀后腌制一下;
金针菇烩莲藕丸的做法图解3

步骤3

放入莲藕末,少许的盐和胡椒粉调味, 拌匀后备用;
金针菇烩莲藕丸的做法图解4

步骤4

将拌好的莲藕肉馅搓成小丸子备用;
金针菇烩莲藕丸的做法图解5

步骤5

烧锅油, 油温六、七成热时, 放入莲藕肉丸进去炸;
金针菇烩莲藕丸的做法图解6

步骤6

小火慢慢炸熟后捞出, 再开大火复炸,直至炸到表面金黄即可;
金针菇烩莲藕丸的做法图解7

步骤7

准备好其它配菜;
金针菇烩莲藕丸的做法图解8

步骤8

热锅凉油, 放入金针菇进去炒;
金针菇烩莲藕丸的做法图解9

步骤9

金针菇炒软后加入莲藕丸进去翻炒;
金针菇烩莲藕丸的做法图解10

步骤10

翻炒几下后加入小白菜进去翻炒;
金针菇烩莲藕丸的做法图解11

步骤11

翻炒小白菜变色后加入盐调味, 翻炒均匀后盛入小钵中。
金针菇烩莲藕丸的做法图解12

步骤12

端上桌了。

金针菇烩莲藕丸的烹饪技巧

1. 藕切成小细末有口感一些, 无须剁碎;2. 炸莲藕肉丸时先中小火慢慢地炸, 将它炸熟; 再大火复炸, 将它炸成金黄色即可; 3. 烩藕丸时先炒金针菇,再放入藕丸进去炒,最后加入青菜叶,翻炒变色后即可加盐调味翻炒均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-02

你当前的位置:豆果美食 > 金针菇烩莲藕丸

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 金针菇烩莲藕丸的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活