陵水酸粉的做法
步骤1
1、把生姜和大蒜切成细末;准备牛肉干丝、鱿鱼干丝和鱼饼条;鱿鱼干、鱼饼、牛肉干、沙虫均分别用油炒炸过后切片或手撕成丝,陵水特制牛肉干是先用水煮后才油炸,放凉后切片。 2、锅内水烧开,下入米粉煮熟后捞起过冷水沥干;空心菜、韭菜洗净,锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起过冷水切段;香菜切碎;步骤2
3、锅内油温5分热,倒入碗里,碗里放蒜蓉,很香的蒜蓉油,凉拌用的。 4、锅中倒入底油,加入姜蓉爆香后停火,倒入放凉的开水,加入盐、蒜蓉酱、生抽、米醋、白糖、甜荞头、小红葱头拍碎,边调边尝味道,合适即好,这是调好的酸粉汁陵水酸粉的烹饪技巧
配料中的牛肉干是海南陵水特制的牛肉干,米粉也是当地的一种特色细粉,整个流程下来工序较多,但是值得一尝!现在外面卖的已没有原来的味道,每次回家想吃都是自己动手才能尝到原来的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-02
©本菜谱的做法由 妤涵龙妈 编写,未经授权不得转载
陵水酸粉的其他做法更多
陵水酸粉的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 陵水酸粉
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活