奇亚籽无糖小面包

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2018新年的第一烤是一款超级健康的无糖小面包，希望家人朋友在接下来这一年健健康康，开开心心～ 奇亚籽，是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。它可以单独食用，也可以与其它谷物掺和在一起食用。其全面营养，可提供能量，还有减轻体重、润肠通便、提高机体免疫力、抗衡衰老、预防心脑血管疾病的功效。 这款小面包，无糖，添加了炒香的奇亚籽和全麦粉揉面，面包口感外表脆脆的，里面柔软切有韧性，非常健康的一款小面包 ，喜欢的朋友们做起来吧～

奇亚籽无糖小面包的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 50g
奇亚籽 30g 黄油 15g
盐 4g 清水 170g
活性干酵母 3g

奇亚籽无糖小面包的做法

奇亚籽无糖小面包的做法图解1

步骤1

奇亚籽开小火炒香，放凉备用
奇亚籽无糖小面包的做法图解2

步骤2

厨师机盆内加入清水，倒入高筋面粉和全麦粉，盐放在一角，活性干酵母加入到中间，倒入奇亚籽，开启揉面
奇亚籽无糖小面包的做法图解3

步骤3

揉到面团不会粘手，加入提前软化的黄油，继续揉面
奇亚籽无糖小面包的做法图解4

步骤4

揉到检查面团可以拉出稍微薄的膜即可
奇亚籽无糖小面包的做法图解5

步骤5

把面团揉圆，放入容器内，盖上湿毛巾，放在温暖湿润处或者利用烤箱烤箱档来发酵
奇亚籽无糖小面包的做法图解6

步骤6

1个小时以后，面团发酵到2倍大，取出可以用手指沾一点面粉戳一下，不会回缩即可
奇亚籽无糖小面包的做法图解7

步骤7

取出面团用擀面杖擀开排气
奇亚籽无糖小面包的做法图解8

步骤8

面团平均分为12份，大约每一份39g，把面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
奇亚籽无糖小面包的做法图解9

步骤9

把松弛好的面团放入12连模中
奇亚籽无糖小面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，烤箱里放入一杯清水，发酵档40分钟
奇亚籽无糖小面包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团基本满模，筛上一层薄薄的高筋面粉
奇亚籽无糖小面包的做法图解12

步骤12

用面包割刀在面团上割一刀，放上切条状的黄油（配方外）
奇亚籽无糖小面包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，上火160度，下火170度，烤25分钟
奇亚籽无糖小面包的做法图解14

步骤14

出炉～开口的样子很可爱
奇亚籽无糖小面包的做法图解15

步骤15

圆圆的～
奇亚籽无糖小面包的做法图解16

步骤16

超萌～
奇亚籽无糖小面包的做法图解17

步骤17

超好吃，外表脆脆的，里面柔软而有韧性，越嚼越有回味

奇亚籽无糖小面包的烹饪技巧

倒入盐的时候，盐一定不能碰着酵母，否则酵母会失去活性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-02

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 烤 高颜值 西点

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