蒜泥白肉

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蒜泥白肉是一道做法非常简单的家常菜，口味鲜美，营养丰富，蒜味浓厚，肥而不腻，唯一的要求就是刀工要好，所以必须要有一把锋利的刀才行，我用奈瓷刀，既轻巧又锋利，简直不要太好用了！

蒜泥白肉的用料

五花肉 2段 青瓜 1根
蒜头 2瓣 生姜 2片
香葱 1棵 八角 1个
香叶 1片 酱油 2勺
陈醋 4勺 芝麻油 2勺
盐 少许 细砂糖 少许

蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉2段洗净备用。
蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

准备好青瓜，香葱，蒜头，生姜，八角和香叶。
蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

锅里加入清水，放入五花肉，加入生姜，八角，葱白和香叶。
蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

大火煮开，撇去浮沫，加盖小火煮15分钟。
蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。
蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

将蒜末放入碗中，加入酱油和陈醋。
蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

加入芝麻油。
蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

加入盐和细砂糖，用勺子搅拌均匀备用。
蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，特别轻巧好用。
蒜泥白肉的做法图解10

步骤10

卷好摆盘。
蒜泥白肉的做法图解11

步骤11

煮好的五花肉放入冰水中降温。
蒜泥白肉的做法图解12

步骤12

捞出沥干水分，用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片，不像金属刀那样要花很大力气，而且奈瓷刀的镜面设计，表面不会有细菌残留，切熟肉不用特意换刀哦。
蒜泥白肉的做法图解13

步骤13

摆放在盘中。
蒜泥白肉的做法图解14

步骤14

均匀的淋入刚才调好的酱汁，用小米椒稍做装饰即可享用。
蒜泥白肉的做法图解15

步骤15

营养又美味。
蒜泥白肉的做法图解16

步骤16

成品图。

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 煮 下酒菜

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