双菇虾仁馄饨

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禾小荷
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小时候特别喜欢我家附近一家的酸汤馄饨，多年以后还不能忘记。这次用了仲景的芝麻油，做了这个酸汤双菇虾仁馄饨，有当年那碗的味道。真的好好吃。我家小朋友不吃醋，所以他的那碗没放醋，放不放都随你。 太喜欢这套乐美雅的餐具了，小朋友说：好透亮呀，像是在使用玉盘子·····欧珀钢化玻璃材质，环保、安全、耐用，这次的馄饨用到了汤碗，深盘和饭碗，款款都是心头爱。

双菇虾仁馄饨的用料

猪肉 150克 平菇 150克
香菇 100克 虾仁 120克
大葱 50克 姜 20克
香菜 1棵 盐 3克
五香粉 1小勺 生抽 15毫升
芝麻油 15毫升 面粉 300克
水 180克 盐 2克
紫菜 适量 香菜末 适量
鸡蛋 1个 生抽 适量
醋 适量

双菇虾仁馄饨的做法

双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解1

步骤1

食材，量其实很随意了，多点少点都是没关系的。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解2

步骤2

面粉，加入水和一点盐，用筷子搅成絮状。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解3

步骤3

用手揉成略光滑的面团，醒发20分钟。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解4

步骤4

面团醒发的时候来做馅，先把香菇和平菇切成末。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解5

步骤5

再把肉剁成肉泥，直接买肉馅更省事。香菜葱姜都切末，虾仁切成块，不需要剁碎。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解6

步骤6

肉馅所有材料混合，加入盐、五香粉、生抽混合均匀，加入香香的芝麻油，这可是肉馅的点睛之笔呢。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解7

步骤7

醒发好的面团，再揉一会，很快就能揉光滑了。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解8

步骤8

擀成片，切成馄饨皮。可以借助压面机。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解9

步骤9

挖一勺肉馅，放在馄饨皮上。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解10

步骤10

按照自己的手法包成馄饨。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解11

步骤11

调一碗酸汤馄饨的料，加入生抽、芝麻油、少许盐、醋等调料，放紫菜，蛋皮和香菜。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解12

步骤12

馄饨入开水锅煮3分钟
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解13

步骤13

盛入刚才调好底料的碗里，再加入适量煮馄饨的汤，就可以美美的开吃了。
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解14

步骤14

好几碗
双菇虾仁馄饨#乐美雅玉罢不能#的做法图解15

步骤15

好的餐具能让人食欲大增。

双菇虾仁馄饨的烹饪技巧

1、虾仁有颗粒感更好吃，所以别剁碎。 2、调料的量根据口味添加，生抽等都有咸味，盐酌情调整。 3、面团经过醒发会更容易揉光滑。 4、芝麻油不要省掉哦，无论是馅里还是汤里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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