妈妈的红烧肉

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_雪寶児_
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网上很多红烧肉的方子都试过，做出来还是觉得没有妈妈做的好吃，于是偷师，成功，分享下

红烧肉的用料

五花肉 适量 冰糖 七八颗
盐 3茶匙 油 适量
八角桂皮 一小片 酱油 一勺
姜 三片 花椒粒 适量

红烧肉的做法

妈妈的红烧肉的做法图解1

步骤1

小火倒油，冰糖一并放进去慢慢熬化
妈妈的红烧肉的做法图解2

步骤2

倒入五花肉和姜片翻炒，五花肉不用焯水
妈妈的红烧肉的做法图解3

步骤3

肉变色后加入花椒粒继续翻炒，把肉煸干只剩油没有水的状态
妈妈的红烧肉的做法图解4

步骤4

倒一勺酱油，我用的淘大生抽，酱油入味后放两三茶匙盐，翻炒两下倒水，没过肉
妈妈的红烧肉的做法图解5

步骤5

放一小块儿八角桂皮，大火把水烧开后转小火慢慢熬，水干起锅
妈妈的红烧肉的做法图解6

步骤6

我一般做出来放冰箱，想光吃肉也可以，想吃土豆烧肉就把土豆烧好加入做好的红烧肉再翻炒两下

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-04

©本菜谱的做法由 _雪寶児_ 编写，未经授权不得转载

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