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榛子猫咪马卡龙
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蛋白质是我们人体所需的必要物质。儿童缺乏蛋白质会阻碍生长，而我们大人缺乏蛋白质，会造成免疫力低下，容易患病。所以我们一定要保证体内的蛋白质。
蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一
榛子的含磷量为所有坚果类之首，而磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。是身体不能缺乏的，此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高。
榛子猫咪马卡龙#柏翠辅食节—冬季辅食#的做法
步骤1
准备好烘焙原料，称好分量。
步骤2
杏仁粉和糖粉混合均匀，放入一个蛋清，加入食用色粉，用牙签挑一点点就行。
步骤3
将材料混合均匀，盖上保鲜膜待用。
步骤4
另外一个碗内放入37克蛋清 ，要确保碗是干净的并且无油无水 ，15克砂糖加2克蛋白粉混合均匀。
步骤5
将砂糖分几次倒入蛋清中，先打至湿性发泡，蛋白有些流动的样子。
步骤6
25克水，85克糖放在熬糖锅里，熬到117度。
步骤7
将熬好的糖水缓慢倒入蛋白中 ，用电动打蛋器开中速打发成鸡尾状。
步骤8
将打发好的蛋白分三次加入到杏仁糊中。注意手法，第一次压拌，第二次切拌，最后一次翻拌。
步骤9
拌好的面糊成飘带状滴落。
步骤10
装在有圆口裱花嘴的裱花袋里。
步骤11
烤盘上铺一张高温油布，挤出小猫咪的形状。然后震一下烤盘，这样能将汽泡震出。 然后放通风处晾至表面皮不粘手。
步骤12
放入预热好的柏翠萌煮烤箱，中层上下火150度烤16分钟左右。 看烤箱稳定否，那么马卡龙就是最好的试验方法。
步骤13
大约3分钟后就起裙边了。
步骤14
看着粉嘟嘟的小猫咪长出漂亮的蕾丝裙，非常开心，新烤箱烤马卡龙总是有些担心，但事实证明担心是多余的 ，柏翠烤箱温度非常准确，上色非常均匀，真是烘焙好帮手。 时间到取出放晾，告诉大家鉴别小马怎么算烤好，用手摸表皮硬硬的壳，底部微微上色，用手轻推不动，就代表已经烤好，取出后等冷却，然后轻轻剥下来。
步骤15
蛋白粉加糖加水调和成糖霜，这个只是做装饰用的，一点点就可以了，我因为要做糖霜饼干，所以多做了一点，然后可以放在冰箱里密封保存一个星期左右
步骤16
调好的蛋白糖霜加一点食用色素。
步骤17
在马卡龙上画出眼睛，鼻子，头饰与腮红。
步骤18
来做来馅，煮开的淡奶油中加入法芙娜巧克力。
步骤19
加入榛子酱，用勺子搅拌到融化。
步骤20
装入裱花袋，稍微放一下，待其不再流动后，在圆形马卡龙上挤上榛子酱馅料。 幼童直接食用榛子会咬不动，也容易噎到，榛子酱是用榛子烤熟后磨细而成的，方便食用，比较安全，也可以自己买生榛子仁回来烤熟后自己磨成酱。
步骤21
有图案的那面盖上就可以了。
步骤22
可以马上吃，也可以放冰箱冷藏一晚，更柔软些。
步骤23
很萌有没有。
步骤24
小宝宝肯定喜欢。
步骤25
切开看下。
步骤26
做些可爱的图案，小宝宝看这么萌,肯定非常喜欢吃！榛子猫咪马卡龙#柏翠辅食节—冬季辅食#的烹饪技巧
柏翠这台38升的烤箱家用刚刚好， 38L黄金的大容量，可以烤各种美味，中途可以随时调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-04
jmy的私房菜
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