回锅牛肉炒青椒蒜苗 五香牛肉的新吃法
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家里时常会买些卤肉吃,比如酱牛肉啊,五香牛肉啊,有时也会自己卤制些牛肉。如果当天没能吃完,第二天再吃的时候就会把牛肉切片,搭配上青椒或是蒜苗炒一下,一道简单又好吃的回锅牛肉也是道不错的下饭菜呢。
回锅牛肉炒青椒蒜苗的做法
回锅牛肉炒青椒蒜苗的烹饪技巧
1.横切牛羊,竖切猪,斜切鸡,顺切鱼,切牛肉时候刀身和肌肉纹路要呈90度,这样切出来才不会塞牙。
2.除了一点蚝油外,炒的过程不需要加任何调料,本身牛肉就是五香牛肉,并且咸度也已经足够了,连盐也不用加了,不然的话会很咸的。
3.加蚝油的目的是为了提提鲜味儿,并且在收汁的时候能起到一个勾薄芡的作用,成品更加好看。
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创建时间:2018-01-04
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