下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】

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上周去超市买菜的时候我想着天气那么冷，买两盒羊肉片做火锅吃吃。到家才发现我带回的肉片里有一盒是牛肉。 刚好超市里的金针菇买一送一，我也买了好几盒。那就做我很喜欢的酸汤肥牛金针菇吃吧！大冬天的吃完全身暖暖的, 很舒服。

酸汤肥牛金针菇的用料

肥牛肉片 200 克 金针菇 150 克
姜蒜蓉 1 小勺 小红椒（切碎） 1 只
小青椒 （切碎） 1-2 只 泡野山椒 2 只
蒜瓣 （切碎） 1-2 瓣 鸡高汤 或 两杯水加点鸡精粉 2 杯
食油 4-5 大勺 泡野山椒的水 1 大勺 的
白醋 1 大勺 适量 食盐

酸汤肥牛金针菇的做法

下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法图解1

步骤1

把青红椒、蒜瓣、姜蒜剁碎。
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法图解2

步骤2

锅里热上1大勺油把姜蒜蓉、泡椒、一半的青红椒和一半的蒜蓉加入炒香。剩下的青红椒和蒜蓉留着待会儿泼油用。
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法图解3

步骤3

倒入鸡汤煮滚，加入金针菇煮30-45秒，盛出铺到碗底。
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法图解4

步骤4

锅里的汤再煮滚，加入肥牛片煮45-60秒至牛肉变色，别煮太久了，牛肉会老。
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法图解5

步骤5

加入白醋和食盐调味后把牛肉和汤汁倒到装有金针菇的碗里。
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法图解6

步骤6

把剩下的辣椒碎和蒜蓉加入，热上2-3大勺食油泼到蒜蓉和辣椒上。
下雪天吃香喝辣的【酸汤肥牛金针菇】的做法图解7

步骤7

趁热吃。

酸汤肥牛金针菇的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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