木瓜燕窝炖雪蛤

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“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”，小寒对于神州大地而言，标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。 雪蛤有一个很传统的名字，叫做“东北林蛙”，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”，性平，不燥不火，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素，能够起到补肾益精，养阴润肺的效果。搭配素有“万寿果”之称的木瓜以及养颜恩物燕窝同炖，不仅口感上香滑糯口，更能为严冬里干燥的肌肤注入养分。

木瓜燕窝炖雪蛤的用料

木瓜 1个 雪蛤 3g
燕窝 4g 姜 适量
冰糖 适量 枸杞 适量

木瓜燕窝炖雪蛤的做法

木瓜燕窝炖雪蛤的做法图解1

步骤1

将雪蛤放入深碗中，放2片姜，加水泡7小时以上。
木瓜燕窝炖雪蛤的做法图解2

步骤2

取小锅放入2片姜，水开后倒入泡发好的雪蛤烫20秒，捞出备用。
木瓜燕窝炖雪蛤的做法图解3

步骤3

燕窝、枸杞泡发并洗净。
木瓜燕窝炖雪蛤的做法图解4

步骤4

木瓜对半切开，去籽。
木瓜燕窝炖雪蛤的做法图解5

步骤5

冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里，加入燕窝、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中层。
木瓜燕窝炖雪蛤的做法图解6

步骤6

蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟。烹饪结束后取出即可。

木瓜燕窝炖雪蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

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分类： 炖菜

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