东北大丰收

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端木尾鱼
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我见青山多妩媚 料青山 见我应如是

东北菜 排骨一锅出的用料

排骨 1200克 玉米 两根
油豆角 500克 倭瓜 500克
葱花 一把 姜片 五片
蒜 三瓣 花椒 十几颗
八角 一颗 山楂片 十片
红枣 十粒 食用油 适量
冰糖 十颗 食盐 四汤匙
老抽 一汤匙 开水 适量

东北菜 排骨一锅出的做法

东北大丰收的做法图解1

步骤1

将排骨凉水下锅，放入姜片，大火烧开，撇除浮沫，捞出备用
东北大丰收的做法图解2

步骤2

准备葱花，姜片，蒜片，花椒，八角，山楂片，红枣 玉米洗净，切段
东北大丰收的做法图解3

步骤3

倭瓜洗净切块，豆角去蒂洗净
东北大丰收的做法图解4

步骤4

起锅热油，加冰糖炒至焦黄冒泡
东北大丰收的做法图解5

步骤5

下排骨，炒出糖色
东北大丰收的做法图解6

步骤6

加入第二步所有调料翻炒均匀
东北大丰收的做法图解7

步骤7

加入没过排骨的开水，盖盖大火炖20分钟
东北大丰收的做法图解8

步骤8

加入豆角，玉米，倭瓜，盐，老抽，继续炖至没有汤汁
东北大丰收的做法图解9

步骤9

看好火，别烧焦了！

东北菜 排骨一锅出的烹饪技巧

炖煮的时间根据自家火候而定，我是用炉子炖的，火不是太大，燃气灶火硬，要缩短炖煮时间，或者多加些水 炖肉类一定要加开水，凉水的话，会让肉变老，先不要加盐，肉软烂了再加，不然肉会变老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 端木尾鱼 编写，未经授权不得转载

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