精选
最新
菜单
法式小餐包（一次发酵法）
精品
超级适合上班族，适合懒人族，适合时间少又喜欢做面包的你！！
至于这个面包的名字，法式是怎么来的，因为昨晚打算做今早的早餐面包，发现一般的高粉居然用完了，只找到一包王后T55法式面包粉，本来要留着做法棍的面粉，算了，那就将计就计吧，用王后T55的粉来做小餐包，出来的效果居然那么好，只是没有我之前做的小餐包的表皮那么柔软，但是面包的内部是非常柔软好吃的，外皮口感稍微脆一点点，可是整体口感真的很棒，还有关键就是只需要一次发酵，很适合下班过去以后还想做面包的朋友，不用虐心等着发酵做到半夜。
面包是没有油的，加了酸奶和淡奶油揉面，酸奶和淡奶油做了面包很好的天然保湿剂，口感也棒棒的，赶紧做起来吧～即使是你晚上9点开始做，也就11点前就做好，可以安心睡觉，第二天就有早餐吃啦～
法式小餐包的做法
步骤1
厨师机面盆内先倒入原味酸奶、淡奶油、全蛋液
步骤2
倒入王后T55法式面包粉，细砂糖加入在一边，面粉中间挖一个空倒入活性干酵母
步骤3
启动厨师机2档将面粉揉成团，然后换到4档继续揉面
步骤4
直到检查面团能够拉出薄膜即可
步骤5
将面团取出揉圆，搓成长条，切割为约57g一个的小面团9个，将小面团揉圆
步骤6
8寸的方盘内抹一层玉米油防粘，然后均匀布置放入面团
步骤7
放入烤箱，烤箱内放一杯水，进行发酵
步骤8
面团发酵到挨个挤在一起，取出方盘，刷上一层全蛋液，撒上芝麻
步骤9
入烤箱，上火160度，下火170度，烤30分钟，终于面包上色满意以后记得加盖锡纸
步骤10
出炉～
步骤11
放温热的时候就可以脱模了
步骤12
可以手撕着吃哦，拉丝的～法式小餐包的烹饪技巧
这里要说一下，我用过一般的面包粉喝王后T55面包粉做这个餐包，比较下来，王后粉的吸水量没有一般的高粉吸水量大，因此，如果用的是新良的面包粉的话，面粉的用量大约是250g。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-01-05
honey啊清清
分享至微信
法式小餐包的其他做法更多 
法式小餐包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 法式小餐包（一次发酵法）#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
