快速发面做包子

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#罐头小厨#蒸包子最让人头大的就是发面，面发的不好，包子丑的分分钟想跳楼！小厨来划重点给你啦！保准这样发出来的面，白白胖胖比买来的还好看！

包子的用料

面粉 500g 猪肉馅 适量
酵母 10g 温水 350ml
泡打粉 5g 白砂糖 5g

包子的做法

快速发面做包子的做法图解1

步骤1

碗中倒入面粉10g、酵母10g、温水50ml搅拌均匀，静置发酵15分钟，面粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均匀，再加入发酵好的酵母面糊，搅拌均匀，混合好的面边搅拌边倒入温水300ml，将面揉匀，静置发酵5分钟，而后再次将面团揉圆，放入盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵15分钟
快速发面做包子的做法图解2

步骤2

取出发酵好的面团，稍微揉面排出多余气体，再将面团分成两半，其中一半暂且不用，另一半搓成长条，然后切成6等份
快速发面做包子的做法图解3

步骤3

切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮
快速发面做包子的做法图解4

步骤4

切好的面团依次压扁，擀成中间厚边缘薄，比手掌略大一点的面皮，面皮中放上一大勺猪肉馅，包成包子
快速发面做包子的做法图解5

步骤5

蒸锅倒入热水，将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中，摆上蒸锅，盖上盖子，静置15分钟进行最后的饧发
快速发面做包子的做法图解6

步骤6

开大火煮沸后再蒸15分钟，关火最后焖3分钟，开盖取出包子即可享用

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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