冬蓉百果馅

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去年研制的冬蓉五仁，效果挺不错。剩了一坨冬瓜蓉，冻在冰箱里。今年懒得弄冬瓜蓉，决定就凑合着这一块来用。望着家里，林林总总，各式果仁果脯果干。一激动，决定来一个冬蓉百果馅。然而，做月饼最痛苦的事不是炒馅，不是包月饼，而是制作百果馅。所有材料一一称量切碎，那个后悔啊，真是自找事儿做。亏得家里也就这么十几种材料，再多，就要切到手抽筋了。可是，这只是前奏，录入食谱还得再痛苦一次。这大概是写过的食材最多的月饼食谱了。

冬蓉百果馅的用料

冬瓜蓉 285克 玫瑰酱 25克
桂圆干 25克 樱桃果脯 40克
葡萄干 50克 橘饼 35克
冬瓜糖 70克 白芝麻 55克
西瓜子 50克 南瓜子 50克
松子仁 10克 小杏仁 15克
核桃 15克 花生油 50毫升
糖 115克 白兰地 70克
瓜子仁 105克 黑芝麻 25克
花生仁 100克

冬蓉百果馅的做法

冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

用料
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

将桂圆干，葡萄干切碎，倒入白兰地浸泡至软
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

倒出滤干水分
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

各种果仁切碎
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

果脯也切碎丁
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

将果仁碎倒入大盆
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

混合均匀
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

加入果脯丁和浸泡好的果干碎，混合均匀
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

加入白糖，拌匀
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

加入玫瑰酱，花生油，抓搓均匀
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

加入冬瓜蓉
冬蓉百果馅#美的FUN烤箱，焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

混合均匀，成为能捏成团的状态，即可

冬蓉百果馅的烹饪技巧

果干果脯果仁的内容可以根据自己喜好随意变化。 果仁需事先烤熟去皮使用。 用糖量可根据自己口味酌情增减，但不宜增减得太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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