玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋液（全蛋液） 80g 黄油 80g
糖粉 60g 低筋面粉 80g
泡打粉 2g

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解1

步骤1

低筋面粉和泡打粉混合
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解2

步骤2

磕2个鸡蛋，取其中的80克全蛋液就可以了
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解3

步骤3

加入绵白糖
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅拌均匀
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解5

步骤5

混合的泡打粉和面粉，用筛网过筛，加入到蛋液
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器（或刮刀）搅拌均匀，成为稠厚的面糊
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解7

步骤7

将黄油切成小块
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解8

步骤8

隔水加热，将黄油融化成液态
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解9

步骤9

将融化的黄油加入到之前做好的面糊里
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解10

步骤10

并搅拌均匀，玛德琳面糊就做好了，也可将做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟，面糊会变得更稠厚更容易填入模具，如果赶时间也可以直接挤到磨具里
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解11

步骤11

裱花袋一个（将裱花袋套在一个宽口的杯子上，将面糊倒入裱花袋里，用塑料刮板把面糊往下刮）
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解12

步骤12

将面糊挤入玛德琳模具里（装7分满就可以了）
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上下火175度，中层，烘烤15分钟（具体温度，根据自己烤箱来定）
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解14

步骤14

烘烤中
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解15

步骤15

鼓太高了，下次面糊放7分满就可以
玛德琳蛋糕#美的FUN烤箱.焙有TUN儿#的做法图解16

步骤16

好香！

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

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分类： 无水印 蛋糕 烘焙 香 甜

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