鸭腿口蘑

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哎鸭，这口蘑和美味有一腿！ 口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短，是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等，而且是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，对于预防骨质疏松有很好的食疗效果。 此外，口蘑鲜美异常，可以和很多食物一起混合烹饪提鲜，使口感风味更佳。这道鸭腿口蘑，以补气养血、滋阴生津、健脾化痰、利水的清补之品鸭子为主料，最适合深秋之时补气益胃。

鸭腿口蘑的用料

鸭腿 2个 口蘑 150g
老抽 10ml 生抽 8ml
料酒 10ml 盐 2g
糖 1g 葱姜 10g
香菜 适量 花椒、八角 适量

鸭腿口蘑的做法

鸭腿口蘑的做法图解1

步骤1

将鸭腿洗净。口蘑去杂洗净，切两瓣。
鸭腿口蘑的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热后放入鸭腿翻炒片刻，再放入老抽、生抽、料酒、糖、盐、花椒、八角混合均匀。
鸭腿口蘑的做法图解3

步骤3

炒好的鸭腿肉放入碗中，放入口蘑和葱姜，倒入适量水。放入中层。
鸭腿口蘑的做法图解4

步骤4

蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸30分钟。

鸭腿口蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

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