金蒜蒸牡蛎

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牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，足见其在世界美食地图上的地位之重。每到冬季的时候，牡蛎为了越冬而积极养肥自己，便成了老饕口中的上佳美味。对于不喜生食腥味的吃货来说，不妨选择蒜蓉的烹饪方式，让牡蛎入味的同时，也能提升风味指数。

金蒜蒸牡蛎的用料

牡蛎 6个 大蒜 1颗
盐 5g 色拉油 25ml
蒸鱼豆鼓 10ml 荷兰芹 适量
小红椒 适量

金蒜蒸牡蛎的做法

金蒜蒸牡蛎的做法图解1

步骤1

牡蛎开壳后清洗干净。
金蒜蒸牡蛎的做法图解2

步骤2

把蒜瓣拍扁剁蓉备用。
金蒜蒸牡蛎的做法图解3

步骤3

小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。
金蒜蒸牡蛎的做法图解4

步骤4

锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒.
金蒜蒸牡蛎的做法图解5

步骤5

放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。
金蒜蒸牡蛎的做法图解6

步骤6

将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
金蒜蒸牡蛎的做法图解7

步骤7

蒸箱调节到普通蒸模式，预热到80度后放入中层，蒸5分钟。
金蒜蒸牡蛎的做法图解8

步骤8

取出放适量小葱即可。

金蒜蒸牡蛎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 烘焙有方学苑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 辣 炒

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