草莓奶油蛋糕

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戚风蛋糕模直径17cm，一般6寸戚风模就可以

草莓奶油蛋糕的用料

蛋 3个 砂糖 80g
玉米油 30g 牛奶 30g
低筋面粉 80g 玉米粉 5g
奶油霜 鲜奶油 200g
砂糖 20g 装饰
新鲜蓝莓 适量 新鲜草莓 适量

草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋放室温退冰，然后把蛋黄、蛋白分开放置在调理盆内。
草莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄与砂糖40g混合，用打蛋器搅打到变淡质地浓稠。
草莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅拌后再加入牛奶拌均匀。
草莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉、玉米粉过筛加入拌均匀。
草莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白用电动打蛋器打发，过程中加入砂糖40g打到举起蛋白直挺不滴落就好。
草莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

分3次将蛋白霜加入蛋黄糊里，用刮刀由下往上翻搅成均匀的面糊。 (这步骤别拌太久)
草莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

、倒进戚风模里(约7-8分满)。
草莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

放进已预热的烤箱(180℃)，用170℃烘烤30分钟，完成后快速取出，向桌面轻摔几下倒过来放冷。
草莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

用脱模刀将蛋糕取出来，倒放在转盘上，准备抹奶油啰！
草莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油与砂糖混合，用打蛋器搅打变奶油霜。
草莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

用抹刀将蛋糕抹满抹均匀，我自己则是再用抹刀由下往上轻轻刮出形状，做点变化很不错！
草莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

将喜欢的水果排列在蛋糕上就完成啰，不难！ 可以试看看。

草莓奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 香

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