拔丝香蕉

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o小南o
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拔丝香蕉的用料

香蕉 2根 白糖 2两
面粉 2两 鸡蛋 1个
生粉 15g 食用油 若干量

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉的做法图解1

步骤1

香蕉滚刀切好
拔丝香蕉的做法图解2

步骤2

撒上生粉，让香蕉均匀沾上
拔丝香蕉的做法图解3

步骤3

生粉、面粉、鸡蛋搅拌，生粉面粉比列1:4，调成粘稠状面糊
拔丝香蕉的做法图解4

步骤4

倒油入锅加热，油多点，香蕉裹上面糊入锅炸，炸至金黄色冷却
拔丝香蕉的做法图解5

步骤5

糖➕水，半碗水，小火慢熬，出现泡泡，不停搅拌，糖一定多一点才能拔出斯（这时把香蕉入锅再炸一遍定型）
拔丝香蕉的做法图解6

步骤6

直至糖变黄色粘稠，加一小勺油，倒入炸好二遍的香蕉迅速搅拌装盘（糖和水放少了所以拔丝不是那么明显）

拔丝香蕉的烹饪技巧

1、提前在盘子上刷层油，不会粘盘子 2、吃的时候筷子可沾下冷水不会粘筷子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

©本菜谱的做法由 o小南o 编写，未经授权不得转载

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