纯手工自制香肠蒸熟可直接吃
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做自制香肠是因为小盆友特别爱吃香肠,知道外面卖的材料肯定不会让人放心,为了满足他的胃,所以自己就想着按腊肠的做法来做,不需要任何添加剂也可以做的既美味又营养,把配料换成他喜欢的;刚开始做只是单单肉和葱油混合这样吃容易腻,之后想到卖的都加了玉米,我就再加了些香菇,更好吃。一由于没特意去买灌肠机,利用矿泉水瓶的上半部分当漏斗;自然这样过程的图不美观,但过程就是如此,所以请亲们忽略掉哈。以下有两种馅料:玉米荸荠、香菇玉米;是考虑到有许多小盆友不吃香菇才换荸荠。个人是更喜欢香菇的口味。按个人喜欢的口味做,仅供参考哈。
自制香肠的做法
步骤1
选不薄不厚的小肠,太厚影响口感,太薄容易爆开。用淀粉搓洗两面,洗干净后备用。用新鲜的小肠既营养吃得也放心。也可买肠衣十几米一包十多元,自己吃还是算了。只买过一次两年前不懂得小肠也能灌,方子只说肠衣;那时做腊肠。之后都是买新鲜的小肠灌。步骤14
灌一段停下来一手捏住肠口一手用虎口把肉往下推,小肠不宜太长;这样灌的更辛苦,差不多一段二三十厘米长左右,如此轻松些。灌到如图,鼓的饱满这时要用牙签再在小肠上扎眼随便扎的多多的,使空气排出,这么做让肉更扎实。自制香肠的烹饪技巧
步骤其实不多也简单,只是啰嗦了细节;为了让亲们做的更好。有不懂的给我评论一上线会及时回复的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-06
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