板鸭烧年糕

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板鸭烧年糕的用料

年糕 两根 板鸭 一只
葱姜蒜 小米椒
老抽 料酒

板鸭烧年糕的做法

步骤1

带装板鸭剁成四大块，凉水洗干净，再用凉水盖过鸭子泡过夜。捞出鸭子高压锅隔水蒸二十分钟。年糕用水泡半小时。

步骤2

捞出蒸好的鸭子剁成小块，蒸出的油汤不要。年糕切成长条，青蒜切成段，小米椒切碎。
板鸭烧年糕的做法图解3

步骤3

热锅加一些油姜片葱段爆香加鸭块爆香加老抽生抽米酒爆炒加入年糕加半碗水，水烧干出锅。

板鸭烧年糕的烹饪技巧

1.板鸭咸味比较重，要用水泡过夜去掉咸味。 2.烧制过程有生抽老抽所以不需要再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 请别动我的蓝buff 编写，未经授权不得转载

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