红烧烤麸

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辣椒大姐
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烤麸，是地地道道的上海菜，酸酸甜甜的

红烧烤麸的用料

烤麸 400克 香菇 8朵
木耳 40克 花生 1把
白糖 两大勺 生抽 适量
老抽 适量

红烧烤麸的做法

红烧烤麸的做法图解1

步骤1

把烤麸切成正方形的小块。
红烧烤麸的做法图解2

步骤2

烤麸洗干净一定要洗的时候把里面水份捏干，花生炸熟，烤麸焯水，水开捞出，木耳和香菇一定要泡发，
红烧烤麸的做法图解3

步骤3

锅烧热多放油，放入烤麸几面都煎一下，放入木耳和香菇，生抽老抽，加入水，放糖，糖一定要多一点，中小火盖上闷十五分钟左右入味，然后大火收汁，汁不要收太干，放入花生米翻炒
红烧烤麸的做法图解4

步骤4

地地道道的上海菜，翻炒几下出锅。

红烧烤麸的烹饪技巧

烤麸洗的时候一定要把里面水份捏干，烧的时候糖一定要多放，不然是酸的，花生米一定要起锅时候放下去，不然就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 辣椒大姐 编写，未经授权不得转载

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