蛏子豆腐汤

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没有比海鲜汤更鲜美的汤了。 以前在网上看到一位阿姨卖桔子，广告语是“甜过初恋”（比初恋还甜），按照这样的模式，我想，海鲜汤，应该是“鲜过初吻”、“美过前任”吧。 今天和大家做一个超级简单的海鲜汤。 在这个基础上，你可以加入一些别的东西，比如肉丸、虾、肉馅等等，让它变得更加色香味俱全。

蛏子豆腐汤的用料

蛏子 豆腐 适量 上海青 姜丝 适量
油 盐 适量 白胡椒 适量

蛏子豆腐汤的做法

蛏子豆腐汤的做法图解1

步骤1

备好食材
蛏子豆腐汤的做法图解2

步骤2

蛏子倒进清水里吐沙，可以往水里加少许盐和几滴香油，加快其吐泥沙的速度。两小时后，用流水清洗干净放在容器里沥干
蛏子豆腐汤的做法图解3

步骤3

洗菜，豆腐切成正方形小块
蛏子豆腐汤的做法图解4

步骤4

下一锅水，煮开后，倒入豆腐再次煮开约1分钟，下小白菜、白胡椒粉、姜丝、下蛏子、盐、油，蛏子开嘴后立刻关火。另外，如果不喜欢豆腥味，可以先把豆腐用开水煮一两分钟捞出后再倒进锅里
蛏子豆腐汤的做法图解5

步骤5

简单、鲜透了的蛏子豆腐汤可以享用了

蛏子豆腐汤的烹饪技巧

A. 蛏子壳薄，清洗时注意别太用力，以免把壳弄裂，划伤手指 B. 可以往汤里再加瘦肉馅、肉丸、虾等东西，更加美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 花边食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮 汤 煮锅 锅具

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