人见人爱的——腌萝卜条

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人见人爱的——腌萝卜条的用料

白萝卜 一条 生抽 二匙
蚝油 二匙 白糖 100g
辣椒汁 少许，按口味 柱侯酱或急隐汁 一匙，不加也可

人见人爱的——腌萝卜条的做法

人见人爱的——腌萝卜条的做法图解1

步骤1

白萝卜只要靠近皮的部分，一点肉连着皮切下，必须有皮才能吃口很脆。
人见人爱的——腌萝卜条的做法图解2

步骤2

用二匙盐拌匀，静置10-15分钟出水后挤干。
人见人爱的——腌萝卜条的做法图解3

步骤3

酱料倒入平底锅，小火熬至糖融化后，倒入挤干水分的萝卜中。
人见人爱的——腌萝卜条的做法图解4

步骤4

酱汁和萝卜搅拌均匀，冷藏二小时以上即可食用。过夜味道更加充分。这个是本色酱色。
人见人爱的——腌萝卜条的做法图解5

步骤5

如果要漂亮，略添加少许红曲粉的话色泽更红亮。腌过夜后吸饱酱汁，会有通透感。
人见人爱的——腌萝卜条的做法图解6

步骤6

调料全家福（老抽是为了颜色，加几滴就够了，不要太黑，不加也可）

人见人爱的——腌萝卜条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 甜滋滋的籼米粉很起不来 编写，未经授权不得转载

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