★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★

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嫩嫩的豆腐,加上鲜美的银鳕鱼,香滑的蛋黄。一切都是那么的配搭,就好像鱼丸和粗面一样,仿佛原本就应该生长在同一个碗里呢!

银鳕鱼蛋黄豆腐羹的用料

银鳕鱼 50g 柠檬 两片
豆腐 40g 熟鸡蛋黄 一个
芹菜 半根 水淀粉 10g

银鳕鱼蛋黄豆腐羹的做法

★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解1

步骤1

准备食材,芹菜可以根据宝宝的喜好替换为其他蔬菜。蛋黄就是煮熟普通的鸡蛋黄。但是一定要煮熟透哦!
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解2

步骤2

先将鳕鱼用柠檬夹住腌制10分钟,去下腥气。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解3

步骤3

开水煮一下豆腐和芹菜,1分钟就OK拉!
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解4

步骤4

捞出煮好的豆腐和芹菜,沥干,然后将芹菜切成小块。如果宝宝一岁以下,也可以切得再细碎一些。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解5

步骤5

腌制好的鳕鱼,拿掉柠檬,直接放入微波炉,高火ding20秒。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解6

步骤6

取出ding熟的鳕鱼,去掉鱼皮、鱼骨,用手碾碎,顺便查一下有没有鱼刺。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解7

步骤7

一整个蛋黄放在研磨碗里碾碎。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解8

步骤8

不粘锅放入少量食用油,然后将蛋黄泥倒入锅中,小火炒至冒泡。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解9

步骤9

倒入适量清水,搅拌一下。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解10

步骤10

煮开后再将豆腐用手捏碎,撒入锅中。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解11

步骤11

倒入芹菜丁。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解12

步骤12

最后再倒入挑好的鳕鱼肉,继续煮2分钟。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解13

步骤13

将之前调好的水淀粉,直接倒入锅中。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解14

步骤14

边倒要边搅拌哦,最后熬成图中这种粘稠状。
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★的做法图解15

步骤15

倒入碗中,一碗香喷喷的蛋黄豆腐羹就做好啦!我还撒了一点海苔碎,大家可以根据自己喜好添加哦~

银鳕鱼蛋黄豆腐羹的烹饪技巧

* 鳕鱼虽然刺少,但是吃之前妈妈还是要仔细挑一下哦! * 2岁以上宝宝吃的话,最后出锅前还可以撒一丢丢调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-07

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