蜂蜜玛德琳

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玛德琳，经典的法式点心之一，样子可爱萌萌哒，味道也极好，不爱黄油的老妈也爱极了这个味道！唯一的遗憾在于用了不粘模之后还是脱模不顺，以至于没有更销魂的模样！ 我是用的全蛋做法，也不需打发，规规矩矩的跟着方子的要求和做法，好歹收获了有模有样的小肚肚

蜂蜜玛德琳的用料

融化黄油 120克 蜂蜜 30克
鸡蛋 2个中等大 细砂糖 80克
泡打粉 2克 低筋面粉 100克

蜂蜜玛德琳的做法

蜂蜜玛德琳#美的FUN烤箱，焙有FUN#的做法图解1

步骤1

【用 料】----2号玛德琳3盘量
蜂蜜玛德琳#美的FUN烤箱，焙有FUN#的做法图解2

步骤2

1将黄油切小块后，隔热水融化；
蜂蜜玛德琳#美的FUN烤箱，焙有FUN#的做法图解3

步骤3

2,全蛋加入沙糖打散，打到糖化开蛋液变得浓稠； 3,将泡打粉与低粉混合过筛后，倒入蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉；
蜂蜜玛德琳#美的FUN烤箱，焙有FUN#的做法图解4

步骤4

4，加入温热的融化黄油，搅拌均匀；（室温不够好，前边制作过程很快，我把黄油是一直在热水里的） 再加入蜂蜜盖保鲜膜冷藏至少2小时蜂蜜可以略加温，增加流动性，也容易混合）
蜂蜜玛德琳#美的FUN烤箱，焙有FUN#的做法图解5

步骤5

5，取出冷藏过后的面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）装入裱花袋，挤入模具8分满！
蜂蜜玛德琳#美的FUN烤箱，焙有FUN#的做法图解6

步骤6

160度，8分钟，颜色重一些，但是肚肚鼓鼓的
蜂蜜玛德琳#美的FUN烤箱，焙有FUN#的做法图解7

步骤7

根据自己烤箱参考设定

蜂蜜玛德琳的烹饪技巧

烤箱要预热（烤箱预热不充分就容易烤糊 因为是3盘的量，第2盘调整180度8分钟，成品颜色还是过深，肚子鼓的高度也是很漂亮的 第3盘是150度，烤13分钟，颜色比较好，但是肚子比较平！好吧，OK就这样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-07

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 玛德琳 甜

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