如果你喜欢吃脆骨，千万别错过这道菜！

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脆骨和瘦肉相间的月牙骨，配上香辣爽口的杭椒，越吃越带劲~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

尖椒炒脆骨的用料

月牙骨 250g 青杭椒 150g
红尖椒 50g 葱 4根
姜 8片 蒜 4瓣
生抽 2勺 老抽 1勺半
料酒 2勺 盐 2勺
味精 少许 糖 1勺

尖椒炒脆骨的做法

如果你喜欢吃脆骨，千万别错过这道菜！的做法图解1

步骤1

沸水焯月牙骨，撇去浮沫，煮开后放入葱2根、姜4片，用料酒2勺、老抽1勺、盐1勺半、味精少许调味。大火煮开后转小火，炖煮40分钟。
如果你喜欢吃脆骨，千万别错过这道菜！的做法图解2

步骤2

青杭椒、红尖椒去蒂切片，葱2根切葱花，姜4片切姜末，蒜4瓣压扁切蒜末备用。
如果你喜欢吃脆骨，千万别错过这道菜！的做法图解3

步骤3

捞出煮好的月牙骨，改刀切片。
如果你喜欢吃脆骨，千万别错过这道菜！的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味后放入辣椒翻炒均匀，倒入月牙骨。
如果你喜欢吃脆骨，千万别错过这道菜！的做法图解5

步骤5

用老抽半勺、生抽2勺、盐半勺、糖1勺、味精少许盐调味，炒熟即可出锅。

尖椒炒脆骨的烹饪技巧

1、不太能吃辣的话，可以用清水洗去辣椒籽，降低辣度。 2、月牙骨不用煮太长时间，可以保持爽脆的口感。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

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