橙子果酱烤苹果【安卡西厨】

精品

8.1万浏览 310 收藏

安卡不好好做菜

＋关注

主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen，看更多菜谱视频。在前面苹果奶油潘趣酒的节目中，写到了不同苹果种类对应的不同菜品，我脑海里首先浮现了烤苹果这个甜点。这是每一次去男朋友父母家，他妈妈都会给我们做的甜品。菜谱做的是2份烤苹果。

橙子果酱烤苹果的用料

苹果 Apple 2个	柠檬 Lemon 1/2个
黄油 Butter 15g	糖 Sugar 1勺
橙子果酱 Orange jam 3勺	君度橙酒 Cointreau 1茶匙
杏仁片 Almond 20g	葡萄干 Raisin 10g
糖粉 Powdered sugar 适量	肉桂粉Cinnamon powder 适量

橙子果酱烤苹果的做法

步骤1

苹果去核挖空。

步骤2

挤适量柠檬汁洒在苹果内外表面。

步骤3

将果酱和君度酒混合。

步骤4

往果酱和君度酒里继续加入杏仁片，葡萄干。

步骤5

搅拌均匀。

步骤6

将混合好的馅料放入苹果里面。

步骤7

在馅料上面放入黄油块。

步骤8

黄油上洒上糖。

步骤9

将苹果放入预热好的烤箱对流200度烤20-25分钟。

步骤10

将苹果取出撒上适量杏仁片，糖粉和肉桂粉。

橙子果酱烤苹果的烹饪技巧

1. 君度也可以用其他类型的橙皮酒来代替，如柑曼怡Grand Marnier，库拉索酒Curacao。 2. 苹果去核可以用去核器比较方便。去核器开的孔不是特别的大，往里塞的料也有限。我比较喜欢多塞点料，所以喜欢用刀去开大点的孔。同样用刀的同学一定要小心，苹果比较硬，容易伤到手。 3. 这个苹果甜品用的馅料都比较甜，比较适合用酸一点的苹果，酸甜结合的口感恰到好处。 4. 从烤箱取出后的苹果表皮会遇冷迅速收缩，产生非常漂亮的皱巴表皮。这种表皮的皱巴程度跟烘烤的时间直接相关，但是在烤箱里的时候因为热胀，并看不出来。对于比较生的苹果，可以烤25分钟，比较熟软的可以只烤20分钟。 5. 最后的糖粉和肉桂粉也可以用肉桂糖来替代，比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由安卡不好好做菜编写，未经授权不得转载

安卡不好好做菜

一起来分享给朋友们看看吧：