芝麻酱粗粮花卷 宝宝辅食食谱
精品
11个月以上,它不仅是世界公认的“黄金作物”,营养成分中脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首,丰富的赖氨酸还是宝宝补脑的重要营养素,而通便润肠效果可不一般哦!
咱们今天的粗粮芝麻酱花卷,我用白面很好的综合了玉米面的粗糙口感,再搭配香味十足的芝麻酱,这一招还能让营养和味道都高出不少,补钙效果一流。
一口咬下去感觉就是葱香+酱香,让人回味无穷,就感觉超满足啊!!
芝麻酱粗粮花卷的做法
步骤6
面光、手光、盆光就算是和好了。把揉好的光滑面团,放至40度左右的环境发酵。 划重点:入手面包机的麻麻,揉面和发酵的过程,也可以让面包机代劳,简单方便,我这里主要为了兼顾没有面包机的麻麻,正常我也喜欢用面包机发酵提高效率。 如果你没有面包机或者烤箱,室内又冷也没有太阳,你可以把蒸锅的水烧热40度左右,再把盖上保鲜膜的面团放进去,关火利用余温发酵。步骤10
用擀面杖,擀成3毫米左右厚度的长方形面片,均匀地抹上一层芝麻酱,不要太多哈,撒上葱花。 芝麻酱油脂丰富,如果芝麻酱量太多太大,会导致花卷上锅蒸的过程中发不起来,那就失败啦,刷上1-2层即可。 最好选无添加的纯芝麻酱,如果芝麻酱很浓稠,可以加点温水调和一下。芝麻酱粗粮花卷的烹饪技巧
1.温水的温度一定不要太高,大概在30-40度,用手试探下,感觉不到烫的感觉就差不多了。
2.面粉和水的比例是2:1,但不同面粉的吸水性会有一点点差别,只要揉到面团表面光滑就可以了。
3.划重点:入手面包机的麻麻,揉面和发酵的过程,也可以让面包机代劳,简单方便,我这里主要为了兼顾没有面包机的麻麻,正常我也喜欢用面包机发酵提高效率。
4.二次发酵也很关键,不要忽略哟,二次发酵会决定花卷的最终的大小,还有是否松软。大概需要15-20分钟,小花卷就会变得1.5倍大。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu877
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-08
©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写,未经授权不得转载
芝麻酱粗粮花卷的其他做法更多
芝麻酱粗粮花卷的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 芝麻酱粗粮花卷 宝宝辅食食谱
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活