干煸蘑菇土豆丨香嫩

精品

2.5万浏览 545 收藏

菜菜美食日记

＋关注

鉴于冰箱里还剩下前两天打火锅剩下的几朵草菇和香菇，就一起做了一锅干煸蘑菇土豆。虽然没有肉，也没有海鲜，但加了鲜美又有肉感的蘑菇，土豆也鲜气逼人。做法也简单，土豆先蒸后煎，内部绵软湿润，外部焦香。蘑菇煸干水分，吃起来有肉的感觉。最后再一起翻炒，撒上盐和百里香，妙！土豆外焦里嫩，蘑菇鲜香，意外的搭。

干煸蘑菇土豆丨香嫩的用料

土豆	口蘑
香菇	葱
蒜	辣椒粉
盐	黑胡椒粉
鲜百里香	橄榄油

干煸蘑菇土豆丨香嫩的做法

步骤1

土豆洗净放蒸锅中蒸到7分熟，就是切开内部是成熟的，但不能用筷子轻松戳穿

步骤2

香菇、口蘑洗净，去把切片，蒜切末，葱切粒备用

步骤3

锅中下少许油，把两种菇一起下锅煸炒，等到菌菇边角微缩的时候下蒜瓣一起炒香

步骤4

把蘑菇拔到锅边，把蒸好的土豆切块，放到锅中小火煎至色泽金黄

步骤5

最后下百里香、辣椒粉、黑胡椒粉、盐调味即可出锅了

干煸蘑菇土豆丨香嫩的烹饪技巧

1.你们做的时候如果嫌麻烦，也可以省去蒸的步骤，直接把土豆切成块，放平底锅煎熟就好，快且方便。 2.最好是把菌菇先放到碗里再煎土豆，我懒得洗碗所以拨到一边了。 3.我还在蘑菇里放了一点白葡萄酒，炒出来香气特别迷人，你们也可以加一点试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

©本菜谱的做法由菜菜美食日记编写，未经授权不得转载

菜菜美食日记

一起来分享给朋友们看看吧：