海鲜豆腐南瓜炖丨拌饭
今天菜菜做的这一锅,可不是广州人要花几个小时才能煲出来的老火汤。
而是取冰箱里零零碎碎的食材,随手就能做的海鲜豆腐南瓜炖。
做起来呢,真的是超简单,南瓜蒸熟后捣成泥,用开水稀释,再加火腿豆腐鲜虾蛤蜊等食材一起煮就可以啦。
虽然只用了十几分钟,煮出来的成品却一点都不比小火慢炖出来的汤差。
海鲜豆腐南瓜炖丨拌饭的做法
海鲜豆腐南瓜炖丨拌饭的烹饪技巧
1.蛤蜊鲜虾火腿都是提鲜的食物,口感上也颇有层次,不管是空口吃还是拌饭,都超棒的!
2.食材都比较利口,给老人家和宝宝吃,也特别适合。
3.食材上比较随意,我用的是南瓜,如果嫌甜,你们也可以换成山药、土豆等。
4.因为蛤蜊、火腿本身有咸味,所以盐放得很少,你们如果换了食材,也可以适当加别的调味,比如胡椒粉之类。
5.蛤蜊的作用是提鲜,捞出后肉可以直接吃,也可去壳后放入成品一起吃。
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创建时间:2018-01-09
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