假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝

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这个菜很早的时候就在美食节目里提到过,一直就铭记于心,黑黑的鳝丝用冬菇做成,用类似炒鳝丝的方法制作,很香很脆,但一定要吃现炒的哦。不吃香菇的小朋友都没吃出香菇的味道呢,一个劲说好吃,呵呵,这个以假乱真的方法真好 微信:DoDo_nn 欢迎大家添加美美,一起交流各种美食食谱,祝大家吃好活好!

爆素鳝丝的用料

香菇 几个 辣椒 几个
姜丝 适量 香醋 两勺
生抽 两勺 香菜 几根
适量 蚝油 适量
白糖 一勺 白胡椒粉 三分之一勺

爆素鳝丝的做法

假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解1

步骤1

香菇用冷水泡发,沥干水分
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解2

步骤2

将香菇切丝,装入碗中,倒入蚝油、盐、鸡精拌匀
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解3

步骤3

放入蒸锅蒸10分钟
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解4

步骤4

取出散开,均匀沾上干淀粉
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解5

步骤5

锅置火上,食用油烧至四成热,下乳素鳝丝炸至酥香,沥干油
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解6

步骤6

锅内留底油,下入花椒爆香后捞出不要
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解7

步骤7

锅内留底油,下入花椒爆香后捞出不要
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解8

步骤8

下红椒丝和青椒丝炒至微微变软
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解9

步骤9

倒进素鳝丝翻炒几下,倒入味汁迅速翻炒均匀
假食材也可以做出如此美味——爆素鳝丝的做法图解10

步骤10

下葱丝、香菜,离火翻炒均匀即可

爆素鳝丝的烹饪技巧

爆炒鳝丝一菜,虽然整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上一点关系,但是其鳝丝可以以假乱真,而且味道也非常好,吃一口更是满口酥香,酸甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-10

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